腰果的作用有很多，雖然不是家裡日常生活中經常見的食材。但是在各地超市也都能夠買得到，腰果的作用很多，不僅可以做菜，可以當零食，還可以作藥用。是世界着名四大幹果之一。本期健康飲食文化帶你了解腰果的營養價值。
腰果含有豐富的油脂，蛋白質，碳水化合物，不飽和脂肪酸，鉀鈣鈉等礦物質和各種維生素等營養物質，據測定，每100克腰果就含有503毫克鉀，食用腰果可以幫助我們控制血壓，調節體液的酸堿平衡，維持神經興奮性和心肌運動的正常，因而腰果對人體的好處頗大，值得推薦。
另外，每100克腰果就含有41。6克碳水化合物，碳水化合物有助于供給身體能量，以避免能量不足而需要寶貴的蛋白質來提供能量，可以起到節約蛋白質的作用，可見食用腰果可以幫助我們保持體内的蛋白質，既可補充能量又有利于提高自身免疫力。
腰果營養價值很高，食用腰果有幫助我們防治心血管疾病，促進身體提高免疫機能和代謝功能，順利排便排毒，滋潤皮膚的功效
1、防治心血管疾病。腰果含有維生素和微量元素，有利于軟化血管，保護血管，達到防治心血管疾病的作用。
2、提高免疫機能和代謝機能，腰果含有的蛋白質有助于人體提高機體抗病能力，增強免疫系統和基礎代謝的功能。
3、助于排便排毒。腰果含有豐富的油脂，食用腰果可以滋潤腸道，促進排便和排毒。
4、滋潤皮膚。腰果含有豐富的油脂，食用腰果可以滋潤皮膚，幫助皮膚抗氧化抗衰老，幫助我們抗皺紋。
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