黃小米含有大量的蛋白質、脂肪及維生素，具有益腎、除熱、解毒、治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉的作用，夏季應該多吃。今天偶爾想起以前看舌尖上的中國有道美食是炒黃小米，就想嘗試下，沒想到做出來跟好吃。下邊介紹一下做法。
材料:黃小米适量，雞蛋兩個，黃瓜一根，火腿腸一根，鹽，十三香，油，南德調料。
做法步驟:
1.把小米洗淨放入盆裡，然後加入小米1.5倍的水量放鍋裡蒸20分鐘；
2.黃瓜削皮切小丁，火腿腸切小顆粒，蔥切碎備用；
3.小米蒸好後總筷子撥開散十分鐘熱氣，這樣炒時容易散開；
4.鍋中油燒到六七分熱時把雞蛋液倒入，然後用筷子不停的攪動，直道沒有液體關火，用勺子把雞蛋壓碎盛出；
5.炒鍋再次加入少量的油把蔥花爆香，然後倒入火腿粒翻炒下，再倒入黃瓜粒翻炒。加入鹽，十三香翻炒一分鐘，加入南德調料；
6.最後把蒸好的小米倒入鍋中再翻炒一分鐘就成了。盛入碗中，再配上一碗鮮美的紫菜蛋花湯，一不小心又吃撐了。
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