1、煮方便面：
（1）番茄切丁，小油菜洗淨。鍋裡熱油，加蔥姜炝鍋。
（2）倒入番茄丁，翻炒均勻後小火熬至軟爛。
（3）倒入開水。(煮面，可多放一些)打入一個荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中。
（4）鍋裡放入面餅和調料拌勻，蓋蓋煮2—3分鐘，然後放入小油菜調入少許鹽再煮一分鐘關火。
（5）放雞蛋的碗裡倒入醋和香油，然後把煮好的面倒入即可。
2、三鮮泡面：
（1）将小白菜切末、火腿腸斜刀切片、香菇挖去蒂同時把蒂切片不要扔，香菇十字刀切花。
（2）燒水加适量鹽，放入香菇和切好的香菇蒂，煮至熟，加面、火腿腸一起煮，快好放入小白菜，出鍋前加香油、雞精，适量豬油即可。
3、香辣泡面：
（1）起鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、火鍋料炒出紅油，再加入花椒。
（2）在鍋中倒入清水，鍋開後加入丸子類，再加入适量的鹽、雞精、白糖調味。
（3）最後加入生抽、白菜、方便面，煮熟即可食用。
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