廈門特産有哪些土特産-tft每日頭條

　　1、主要特産有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、藥酒、文昌魚、香菇肉醬、海産幹貨等。

　　2、魚皮花生：是選用特級面粉、白糖和其他優質配料為表皮、内包上等花處滾合烘制而成，它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、鹹中帶甜的風味，為上等菜料。

　　3、花生酥：的主要原料是花生和糖，食用時将其輕輕放入口中，入口即化，甜而不膩，香留齒頰。

　　4、菩提丸：是将橄榄與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。

　　5、青津果：以橄榄為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，鹹淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養脾之效。

　　6、餡餅：為選用優質面粉、豬油、上等綠豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整個餅内熟外赤不走油，吃起來餅皮香酥油潤，鮮餡冰涼清甜。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳。

　　7、藥酒：是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。有萬全堂、春生堂、松筠堂、固本藥酒、衛元藥酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒等品種。

　　8、文昌魚：是廈門的名貴特産，俗名鳄魚蟲，又名蛞蝓魚，主要産地在廈門同安劉五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長，每斤有四五千尾之多。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉質鮮嫩，味道清津甜美，制成幹品，有一二年的保存期，是理想的旅遊購物佳品。

　　9、廈門土筍凍：土筍是一種長在海邊沙子裡的腔腸動物！灰頭土臉兒像一根一根的小蟲子，土筍被從沙子裡逮出，先放養一天，以吐清雜物，然後下鍋熬煮，因為這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來待其自然冷卻之後，就凝固成一碗土筍凍了。扣在盤中，執刀化為四塊，以芥茉佐之，下酒最好，空着嘴兒吃也能嚼出一份勁道。

　　10、廈門海蛎煎：雞蛋攪散，加入大量新鮮海蛎，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特産的甜辣醬沾食。海蛎的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬和别處有點不同，首先它的顔色就是豔紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼備，而甜似乎還略占上風。辣醬倒入碟中，箸未動而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經下桌沿了。