山東莒南美食攻略-tft每日頭條

小嚴作為正宗的莒國人，家鄉的味道一直是我記憶裡最美的部分。今天，小嚴将我們家鄉的味道介紹給大家，看看大家吃過了幾種？

第一種，煎餅。小嚴所說的煎餅，不是現在超市裡賣的那些黃色的機器加工的，小嚴說的是那種純手工、純粗糧的。用地瓜、面粉、玉米粉等做成的糊糊，巧婦把它攤在燒熱的鏊子上。

山東莒南美食攻略（莒國文化之美食）1

烙好後的煎餅薄如紙，油亮光滑，散發着誘人的香味，讓人垂涎欲滴。

山東莒南美食攻略（莒國文化之美食）2

以前每當過年的時候，媽媽總是會烙好多好多的煎餅，作為一年時間的糧食，那時家裡窮，不會去買饅頭什麼的，一年四季都吃自己烙的煎餅。我們的腮幫子因為吃煎餅吃得肌肉可發達了！

第二種，豆腐卷。莒縣的豆腐卷也是極為有名的。

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面團醒半個小時，豆腐切丁，加上鮮嫩多汁的蘿蔔絲或者白菜，再來點蔥花搭配。把面擀成皮，把豆腐餡卷起，放鍋蒸或煎。

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外出打工時間久了，特别想念媽媽做的豆腐卷，也許不僅僅是記憶中的美食，很有可能是家鄉的味道一直在牽引着我。

第三種，重頭戲：莒縣羊湯配大餅。

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這個是真的隻有我們莒縣有了，莒縣羊湯在山東省排名前三位，尤其是在喝羊湯的時候配上我們當地的大餅吃，那真的是美味啊！

莒縣大餅是久負盛名的地方土特産食品，已有幾百年的制做曆史。莒縣傳統工藝大餅已被确定為省級非物質文化遺産。

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莒縣全羊(又名莒州全羊)湯，伴随随莒國悠久的曆史，承載着"姑幕"豐厚的文化底蘊，味道鮮美。這一種美食不到莒縣絕對吃不到正宗的，好多來莒縣出差、旅遊的朋友都必須要品嘗一下的！

第四種，“deng沫子”。什麼，沒聽過？那小嚴好好給你講一下，deng沫子，是将黃豆、或者花生磨成醬，然後配上當季蔬菜，有人還會用紅薯葉子等，熬制而成的一種素菜。

山東莒南美食攻略（莒國文化之美食）8

由于添加了花生，會使得這菜聞上去特别香，并且對降低血糖、血脂非常有幫助！

先說這幾種，都是莒國美食文化的代表，你吃過幾種呢？下一次來莒國，找小嚴，小嚴請你吃好好！

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