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羊蠍子怎麼炖
羊蠍子怎麼炖
更新时间:2025-07-25 20:30:30

用料:羊蠍子750克、白蘿蔔800克、生姜10克、生抽5ml、鹽5克、料酒2ml、八角1個、香葉2片、陳皮2克、桂皮1克、胡椒1克、幹辣椒2個、大蔥20克。

1、羊蠍子解凍,用清水浸泡1小時,中途換3次水。

2、冷水下鍋,煮沸,撈出羊蠍子瀝幹水。

3、放入砂鍋,把生姜、八角、香葉、陳皮、桂皮、胡椒、幹辣椒、料酒、生抽拌均。

4、加适量清水,大火煮沸,改為小火焖90分鐘。

5、白蘿蔔去皮洗淨切塊,放入焖好羊蠍子的砂鍋,再焖10分鐘。

6、放鹽、大蔥拌均,再焖3分鐘即可。

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