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羊蠍子怎麼炖

更新时间：2025-07-26 23:21:03

用料：羊蠍子750克、白蘿蔔800克、生姜10克、生抽5ml、鹽5克、料酒2ml、八角1個、香葉2片、陳皮2克、桂皮1克、胡椒1克、幹辣椒2個、大蔥20克。

1、羊蠍子解凍，用清水浸泡1小時，中途換3次水。

2、冷水下鍋，煮沸，撈出羊蠍子瀝幹水。

3、放入砂鍋，把生姜、八角、香葉、陳皮、桂皮、胡椒、幹辣椒、料酒、生抽拌均。

4、加适量清水，大火煮沸，改為小火焖90分鐘。

5、白蘿蔔去皮洗淨切塊，放入焖好羊蠍子的砂鍋，再焖10分鐘。

6、放鹽、大蔥拌均，再焖3分鐘即可。

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