花椒和大料。
1、花椒是一種味特别大的調料,如果加它在炖牛肉裡面不僅僅是不會給牛肉增加鮮味，還會适得其反将牛肉原本的鮮味給壓住，導緻炖牛肉裡面沒有一絲的牛肉味，還全是花椒的麻味。
2、大料 ，其實大料就是指八角桂皮等香料，它們和花椒在菜中的作用差不多，炖出來的牛肉也是非常的腥，牛肉一點都不入味，除了影響口感外，還會破壞牛肉本身的營養價值。
炖牛肉最忌諱兩種佐料
更新时间：2025-06-12 07:11:57
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