肉段燒茄子實在太香了！
對于這道菜我從心裡本來是拒絕的。
本來我就不想吃油太多的菜，首先是天太熱了，沒什麼胃口。
其次是多油對健康和體重都沒有什麼好處。
可是當肉段燒茄子吃到嘴裡的時候，我就再也無法拒絕了。
正如一位名人所說：“不吃飽哪有力氣減肥”，你說是不是？
炸出來的肉段就是香！
炸出來的茄子就是香！
把它們放在一起溜一遍，那口感更是沒誰了。
想知道肉段燒茄子是怎樣做的嗎？
一起來看看吧。
首先說一下肉段燒茄子使用的肉吧，最好吃的是用裡脊瘦肉做的肉段，這樣會比較健康，當然也很容易熟。
當然用五花肉做出來的肉段也非常香，就是因為它也太香了，就有很油膩的感覺，所以我就沒用五花肉，而是選擇了瘦肉做的肉段。
先把瘦肉切成大小均勻的小方塊。
把茄子去掉茄子把，用刀把它們切成滾刀塊。
用水把茄子再清洗一下，撈出備用。
然後把澱粉裡加入水，攪拌均勻，放在那裡沉澱一會兒，澱粉和水分離開以後，把澱粉表面的水倒掉。
然後把茄子快和肉塊放到澱粉糊裡，使它們的表面裹上澱粉糊。
把鍋加熱，放油，然後把茄子快和肉段放入油鍋中炸熟撈出，備用。
把油倒出來，留少量的油，加入蔥花爆香，然後加入醬油、蚝油、調味料，和少量的鹽，再加入少量的水。
然後把炸好的肉段放入鍋中翻炒，使肉段和茄子入味。
最後加入蔥花和香菜段就可以了，這樣美味可口的肉段燒茄子就做好了。
肉段燒茄子實在是一道非常美味的菜肴，一般人都很喜歡它。
一起來嘗嘗吧。
好了，就寫到這兒了，歡迎去我的主頁看更多美味。
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