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家庭版醉蝦的做法

更新时间：2025-06-12 07:14:04

　　1、河蝦300克、海鮮醬20克、生抽10克、耗油5克、白糖3克、醋30毫升、白酒100毫升、黃酒50毫升、大蒜10克、蔥10克、小米辣5克、香菜5克、青椒10克。

　　2、首先我們來做配料，大蒜去皮，洗淨後切成蒜末，裝盤備用。姜切成姜末、香菜洗淨切丁段，蔥切蔥花，小米辣切小丁，裝盤備用。

　　3、現在來調制一碗醬汁、碗中加入小米辣丁5克、香菜丁5克、蔥花10克、姜末蒜末各5克。

　　4、碗中再倒入白糖3克、生抽10毫升、海鮮醬20克、蚝油5克、醋30毫升、攪拌均勻，靜置10分鐘備用。

　　5、新鮮的河蝦洗淨控幹水，倒入空碗中，碗中倒入白酒100毫升、黃酒50毫升，蓋上蓋子搖晃幾下，使酒均勻一些，腌制30分鐘。

　　6、30分鐘後，倒掉一半的酒，把調好的醬汁倒入蝦碗中，攪拌均勻，好吃的醉蝦就做好了。

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