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鹹鵝怎麼蒸着好吃

更新时间：2026-09-02 11:25:33

用料：鵝腿250克、筍幹150克、姜4片、黃酒1勺、白糖2克、食鹽2克

1、筍尖幹先用淘米水浸泡1個小時，清洗後再用清水浸泡數小時，使之完全泡發。

2、泡開後的筍尖幹在開水中焯水，清洗後瀝幹，切成小段，鋪在盤底。

3、鹹鵝腿先用清水浸泡1小時，生姜水燒開後焯水，清洗幹淨備用。

4、筍幹上撒鹽，将焯水後的鹹鵝腿覆蓋在筍幹上，倒黃酒、白糖，隔水清蒸60分鐘左右，用筷子試一下是否蒸酥即可。

5、蒸熟的鴨腿稍微冷卻後，斬成塊即可食用。

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