荞面碗托需準備食材：荞麥粉、白面、鹽、水、油。注意蒸的時間不要太長。一共四個步驟，下面是荞面碗托詳細操作：
第一步：用溫水拌
荞面加适量白面，用溫水拌成絮狀。
第二步：攪拌
加水，筷子攪動，成團狀。一點點加水，并一個方向攪拌成糊狀。繼續攪拌，成線狀。
第三步：抹油
盤裡抹油，面放盤裡，上火蒸十五分鐘。案闆抹油，晾涼的碗托倒出。
第四步：切成菱形
切成菱形。盆裡放涼開水，加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻。切好的碗托放入。根據個人口味加調料、配菜。
總結：以上就是關于怎樣做荞面碗托才筋道的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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