哪裡可以學到鹵菜？都說民以食為天，餐飲行業中是充滿活力的工作，這裡面吸引人的應該就是鹵菜了。鹵菜是絕大多數人每天都在消費的食品，希望掌握這門技術的人也越來越多。
現在市面上，有不少學習鹵菜的方式方法：去店裡當學徒，進學習，學習專業的鹵菜技術。如何才能學到精湛的鹵菜手藝，不少人帶着這個疑問，走上了鹵菜的學習之路。
在許多人看來，鹵菜或許不用學習，隻要能掌握鹵煮，似乎就能開店。那麼，為什麼這麼多鹵菜店，有的人成了百年老店，有的人連一個月也支撐不下去呢？
其實不難理解，有一個原因是，看似簡單的鹵煮，要想留住顧客，需要專業的學習，大多數人在調配鹵味上，無法掌握方法，往往是今天一個味兒，明天一個味道，沒有穩定的掌握原料的搭配，這是許多人開店失敗的原因。
要想掌握這門技法，不少人去店裡求學拜師。大多數師傅教學生，往往會留一手，學生雖然學了，但是學不到精髓，自然無法成功。畢竟教會徒弟，餓死師傅這句古話，不是沒有道理。
學習鹵菜的做法，還是到專業的烹饪學院。很簡單的道理，專業的烹饪學院，老師就是為了培養優秀的學生，幫助他們在餐飲界站穩腳跟。在重慶新東方烹饪學院，有專業的機械設備，老師在教授過程中，會很耐心細緻地幫助學生，快速成長。
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