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冰凍鳗魚炒菜怎麼做

更新时间：2026-08-07 12:46:15

　　1、用料：鳗魚一條、姜适量、洋蔥半個、蒜半個(部分對切，部分剁碎)、冰糖5-7小個、幹辣椒6根、耗油适量、鹽适量。

　　2、鳗魚自然解凍（記得提前一個小時拿出來）。

　　3、準備調味品，切成小塊。

　　4、鳗魚洗淨切塊，煎到兩面金黃，盛盤備用。

　　5、調味品全部下鍋炒到出香味，放入冰糖和鳗魚塊，翻炒一會，加水沒過鳗魚，水開後轉小火，焖20分鐘。

　　6、20分鐘後大火收汁，起鍋。

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