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鹹鴨子幹燒怎麼做

更新时间：2026-08-11 22:11:31

　　1、主料：鹹幹鴨500g；

　　2、輔料：紅椒10g、生姜片10g、蔥段10g、八角10g、料酒5ml、幹絲200g、金針菇100g、枸杞5g。

　　3、鹹鴨在開水鍋裡焯過撈出，洗去表面上的鹽霜，斬成小塊。

　　4、鍋裡加水，放幹紅椒、生姜片、蔥段、八角。把鹹鴨塊放進去，大火燒開，加料酒，改小火慢煲大約一個小時。

　　5、把鹹鴨湯放進冰箱，待鴨油結凍後輕輕的揭去。

　　6、鹹鴨和湯燒開，加幹絲、金針菇和一點枸杞進去，煮一會兒，待幹絲進味，關火，撒上香菜、胡椒粉。

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