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醬豬手的做法步驟

更新时间：2025-11-28 07:54:27

　　1、食材：豬手适量，幹紅辣椒适量，大蔥适量，生姜适量，花椒适量，蒜适量，八角适量，鹽适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量。

　　2、豬手斬成小塊，泡去血水，沖洗幹淨，瀝淨水分備用。

　　3、幹紅辣椒切成段、大蔥切成蔥段，生姜切成姜片，另外再準備好花椒粒、香葉、桂皮和八角。

　　4、豬手涼水下鍋加入三勺料酒，大火燒開再焯水5分鐘，以去除土腥味，清洗掉血沫，瀝掉水分。

　　5、鍋中加入适量的油，小火煸香蔥段、姜片、蒜片、花椒粒和八角，再倒入豬手大火煸炒。

　　6、加入适量的老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，淋入适量的水，一起轉入電壓力鍋中，加蓋按下“排骨”鍵。

　　7、待電壓力鍋的浮子自然下落後，豬手連湯鹵一起倒入炒鍋中大火收汁，湯汁粘稠後即可出鍋裝盤，好吃的醬豬手就做好了。

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