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柿子做醋的方法

更新时间：2025-11-28 07:54:53

　　1、先摘下适量的柿子，用清水清洗幹淨，然後再把柿子一個個地排列在陰涼通風的地方，等曬幹之後，用手去掉柿子蒂。

　　2、然後準備一個玻璃罐子，罐子要經過高溫消毒，并且晾曬幹。

　　3、在玻璃罐子内鋪上一層棉紗，然後再把柿子放下去，最後用防塵網蓋。

　　4、用無菌塑料布密封後蓋好蓋子。放在幹淨無光的地方發酵。注意中途不要打開蓋子。

　　5、八個月後柿子的發酵就完成了。然後在小缸内倒入和小缸内醋一樣多的純淨水。用無菌的擀面杖攪拌，靜置一夜後，過濾出醋液。

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