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正宗木炭烤魚的做法

更新时间：2026-09-12 14:59:37

　　1、準備清江魚1條、白酒少許、鹽适量、食用油适量、孜然大量、小茴香少許、辣椒适量、辣椒适量。

　　2、将清江魚去内髒，從中間片開，抹少許白酒去腥，抹少許鹽入味，在表面均勻刷好食用油腌制一會兒，腌制的時間就去生火。

　　3、将木炭敲成小塊，用紙引燃，就可以烤魚了。

　　4、用燒烤夾夾住魚，期間記得翻面。2分鐘後再刷少許油，在兩面均勻地撒孜然。2分鐘後再撒一次孜然，同時撒椒鹽和鹽調味。待魚熟時，表面會滋滋作響，也會滴油，這時候把兩面撒滿孜然，喜歡吃辣的再撒些辣醬面。出鍋。

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