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梅幹菜蒸肉末

更新时间：2025-12-20 00:31:26

　　1、肉末4兩（五花肉絞的），梅幹菜1把，胡蘿蔔半根，新鮮香菇2朵，雞蛋2個。

　　2、梅幹菜，事先用溫水泡發1小時以上。

　　3、肉末提前用适量的鹽，料酒，姜絲，生抽，老抽，五香粉，白糖攪拌均勻腌制半小時左右。

　　4、然後将梅幹菜撈出，加入腌制好的肉末中，攪拌均勻。

　　5、胡蘿蔔，香菇洗淨後，切細細的丁。

　　6、加入到梅幹菜肉末中，攪拌均勻。

　　7、裝入到容器中，攤平。

　　8、上蒸鍋，大火水開後，轉中火10分鐘。

　　9、在肉末上，敲一個雞蛋，蓋上鍋蓋，繼續蒸3分鐘即可。

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