蒸籠的正确使用方法?待水滾再放材料先等鍋内的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要炖東西，則就直接放在水中加熱 ，我來為大家講解一下關于蒸籠的正确使用方法?跟着小編一起來看一看吧!
蒸籠的正确使用方法
待水滾再放材料
先等鍋内的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要炖東西，則就直接放在水中加熱。
加水時請加熱水
要蒸的時候，鍋内必須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。隻要水不夠就立刻加入熱水，溫度才不會下降。
蒸的時間與火候
蒸的時間、火候依材料而異大部分的材料多用大火來蒸，例如：蒸蛋時，最好用小火蒸，其表面才不會有凹處。長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠内的溫度下降。
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