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雞爪的家用制作方法

更新时间：2026-11-09 08:41:28

　　1、先把雞爪剁去指甲,然後用清水洗幹淨,同時去掉雞爪上殘留的粗皮。

　　2、雞爪放在鍋裡,加入清水,清水的量沒過雞爪就差不多,然後倒入料酒,蔥、姜。一同煮熟。

　　3、雞爪煮熟以後從鍋裡撈出來，用冷開水進行降溫，也可以放在碗裡等它自然冷卻至常溫，然後用刀從雞爪背面刨開，去掉雞腿骨。

　　4、接下來我就得調制秘制辣椒醬,先在碗裡加入大蒜和食鹽,大蒜要剁碎。

　　5、加入生抽醬油、醋、雞精、白糖、辣椒油,一同攪拌均勻,這樣辣椒醬就做好了。

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