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豆腐茄瓜怎麼做

更新时间：2026-10-25 11:18:08

　　1、茄子切成細條放入清水中浸泡，防止變黑。

　　2、豆腐切成細條。

　　3、準備好輔料，姜絲，蒜末，紅辣椒。

　　4、碗裡加适量鹽和少量白糖。

　　5、加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水攪勻做成調味汁備用。

　　6、茄子撈出擠幹水分。

　　7、撒上玉米澱粉拌勻。

　　8、油溫8成熱下入茄子炸制表面微黃撈出。

　　9、豆腐也炸成金黃色撈出。

　　10、留少許底油放入姜絲蒜末炒香。

　　11、放入炸好的茄子條和豆腐條。

　　12、翻炒均勻。

　　13、倒入調味汁翻炒入味。

　　14、炒至湯汁濃稠加入辣椒圈翻炒2分鐘即可出鍋。

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