一、是什麼菜
生菜也叫做莴苣，它是菊科莴苣屬的蔬菜，不但可以生吃還能炒食，也能涮食。它屬于一年生或二年生的作物，含有豐富的營養成分，所以平時适當多吃是比較好的。生菜的原産地是歐洲地中海的沿岸地區，最早的時候是羅馬人、古希臘人先食用的。在我國也有很悠久的曆史，近幾年栽培的面積也在逐漸擴大。
二、屬于寒性食物嗎
生菜屬于寒性食用，是一種堿性食物，因此每次食用的量不能過大，适量食用才是最好的。并且，食用方法也有很多種，可以直接生吃，還能和蒜蓉一起炒食，也可以在涮鍋的時候涮着吃，還有就是涼拌也比較好。
三、特征習性
1、特征：生菜的葉片不分裂，呈橢圓形或倒披針形，葉長為6-15cm，邊緣的位置為波狀，或者是有鋸齒。
2、習性：它喜歡生長在冷涼的環境中，不僅不耐炎熱，而且還不耐寒冷，适宜的生長氣溫為15-20℃。如果養護期間長期高溫的話，它的長勢會變差，而且吃起來口感也會很苦。在栽培的時候使用肥沃土，它的産量就會更高一些。
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