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用白糖怎麼做糖稀
用白糖怎麼做糖稀
更新时间:2025-05-15 20:16:18

  1、在烤盤上抹層無味的菜油,防粘。

  2、将白糖平鋪幹鍋内,中火加熱。

  3、待鍋内邊緣的白糖開始融化時,用耐高溫的木勺将周邊的糖輕輕劃到中間,輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化,顔色轉金黃。有個别結塊的白糖沒有關系,稍後它們會自動融化的。

  4、繼續熬煮,至顔色變深,糖稀開始冒煙,聞着味道像是馬上要燒焦了,馬上撒入海鹽。

  5、不需要攪拌,直接關火,把鍋拎起,将糖稀倒在抹了油的烤盤上,傾斜烤盤使糖稀分散,形成薄片。

  6、放涼後就可以将糖稀敲碎,室溫密封儲存一星期左右。

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