鷹手營子礦區美食有壇焖肉、塞外三鮮、茶糖、碳烤羊腿、蓑衣丸子、煎碗坨等。
1、壇焖肉：肉塊色深紅，原汁原味，肥而不膩，濃香酥爛，是深受老人兒童喜愛的傳統風味佳肴。壇焖肉是人們烹制肉類食品的一種方法，它既能保持食物原湯原味，又便于把肉焖熟焖透。因而，它成為承德一帶傳統的食肉方法之一。
2、塞外三鮮：以清康熙年間承德馬市街驢肉肥酒樓的祖傳手藝“麒麟蒸餃”“駝油絲餅”和“山焖肉”而名。“麒麟蒸餃”為肥驢肉韭菜餡，外露一段韭菜，吃時香氣四溢卻無肥膩感。“駝油絲餅”用鹽水和面擀片，塗駝油後卷條、蘸上花生油，盤成餅烙熟，吃時香酥可口，色味俱佳。“山焖肉”是将豬肉羊肉以中間為界隔開合裝一壇，其間打入雞蛋汁，在肉片上紮孔，内灌用黃酒、醬油、蒜末等作料調配好的湯汁，密封壇口文火焖熟，食之鮮嫩味美。
3、茶糖：茶糖，顧名思義，一種有着茶味道的糖，味道甜而不膩，略帶茶香，别具一格。
4、碳烤羊腿：羊肉含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面。此菜烹調方法以烤為主，以4—5斤的山羊腿為原料，口感外焦裡嫩。
5、蓑衣丸子：蓑衣丸子是承德一道傳統的肉類菜肴，其制作方法是将肉剁碎，用鹽、姜末、味精、雞蛋、少許澱粉調味。然後泡糯米（熱水泡2個小時），再将把調好味的肉，搓成丸子，放入糯米裡滾動，隻到全部均勻的沾上糯米，最後放到蒸鍋蒸熟即可。
6、煎碗坨：承德盛産荞麥，用荞麥面制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年曆史。煎碗坨的原料為荞面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養豐富，酸辣鮮香，滑潤筋道。
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