1、原料：金像面包粉175克、低筋面粉75克、即發幹酵母2.5克、細砂糖40克、鹽3/4小匙、奶粉10克、蛋25克、水135克、黃油25克。
2、将除黃油以外的所有原料放在一起，揉至面筋擴展，表面光滑。
3、加入黃油揉至擴展階段後，入發酵箱進行基礎發酵。
4、基礎發酵結束，将面團取出，分割成60克/個，滾圓後松弛15分鐘。
5、松弛後的面團擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下卷成橄榄形。
6、将面團排在烤盤上，送入發酵箱進行最後發酵。
7、最後發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
8、面包出爐後，移到烤網上放涼。
9、在面包表面抹沙拉醬，沾上牛肉松即可。
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