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家庭版泡姜雞怎麼做

更新时间：2025-11-12 17:52:46

　　1、原料：雞半隻，子姜200克，蔥兩根。

　　2、調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。

　　3、做法：雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。

　　4、子姜刮去皮切成塊，用半茶匙精鹽略腌，洗去鹽分擦幹水分。

　　5、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。

　　6、用少許色拉油爆香蔥段，放入雞塊、子姜、紹酒，加入生抽兩茶匙、水少許調味炒勻。

　　7、将上述材料放入器皿中，低火20分鐘至雞爛即可。

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