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甜粿怎麼做不發硬

更新时间：2025-06-14 12:18:17

　　1、材料：糯米粉2千克、白砂糖1.5千克、甘油兩匙、腐膜一大張。

　　2、糯米粉過篩兩遍。

　　3、燒好開水将白砂糖沖成糖漿水，糖漿水放涼後與糯米份攪拌成漿糊狀，放置過夜。

　　4、蒸籠墊上腐膜，倒入糯米漿，蒸籠蓋盡量密封，用旺火蒸10小時左右(時間越長出來的甜粿顔色越紅亮)，一兩個小鐘注意往蒸籠下加水。

　　5、蒸好的甜粿為了使表面看起來更光滑好看，可以待稍涼抹上甘油，也有一定的香味。

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