1、取玉米面和普通面粉各半。
2、分次倒入溫水，用筷子将面粉攪成面絮狀。
3、然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或鍋蓋饧15—20分鐘左右。
4、取擠壓工具，将部分面團放入其中。
5、鍋中放入水，煮開後旋轉工具手柄，将饸饹通過漏孔壓入鍋中。
6、依次壓完所有的面團。
7、大火燒開，煮熟為止。
8、将饸饹撈出，過冷水備用。
9、炒鍋加熱，倒入适量食用油，放入蔥花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。
10、倒入切好的西紅柿丁，大火翻炒。
11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均勻，加入鹽糖調味，蓋上鍋蓋小火焖5分鐘左右。
12、将鹵料澆在饸饹上，加适量香菜、黑芝麻和辣椒醬即可食用。
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