我平時一向不喜歡親自動手和面，最不喜歡面粉粘在手上的感覺，和揉面時粘乎乎的那種感覺，所以平時都是機器和面，正好昨天炒了些牛肉餡沒有吃完，靈機一動，拿來做餅子，當作是裡面的餡，熱乎乎的牛肉餡餅就能輕松做出來。做餅也挺省事的。
By 柔藍水晶 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 面粉 100g
- 溫水 120g
- 鹽 2g
- 牛肉粒 60g
做法步驟
1、廚師機内膽中倒入面粉，加入溫水。
2、再加入鹽。
3、将内膽安裝在廚師機上，使用1檔揉至無幹粉，再轉為3檔揉。
4、直到面團揉至光滑，取出滾圓，靜置松弛40分鐘。
5、将面團分割也小塊，取一塊擀開，放入炒好的牛肉粒。
6、将餅幹收口捏緊，按壓成圓餅狀。多功能鍋裡倒入油，放入餅小火煎。
7、變色後翻面，直到兩面都烙到金黃。
8、成品。
9、成品。
10、切開。
小貼士
1.面團和好以後，不能立刻就用，一定要長時間的醒發松弛，才更好操作，做出來的餅才不會硬。 2.這個牛肉粒就是牛肉絞成餡，下油鍋加調料炒熟的，是提前做好的，也可以包别的餡。
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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