1、做蔥油面需要準備的材料有拉面、香蔥，需要準備的調味料有生抽、老抽和白糖。
2、第二步，調配醬汁。取出一個幹淨的碗，在碗裡面倒入适量的老抽和生抽，一般老抽稍微少放一些，生抽可以多放一點，因為老抽是調色的，生抽是調味的，然後再加入一些白糖一起混合攪拌均勻。醬汁調配好了以後切蔥段，大概四厘米左右即可，注意切蔥段的時候，蔥白要去掉。
3、第三步，炒蔥段。在鍋裡面倒入适量的食用油，把蔥段放進去，用小火炒出香味，看到蔥段變脆了以後就可以把調配好的醬汁倒進去，要注意必須用小火來炒蔥段，因為蔥段本身并沒有多少水分，很容易炒糊。倒入醬汁以後蓋上蓋子，用小火煮一分鐘左右。
4、第三步，煮面條。在鍋裡面倒入适量的清水，水溫熱了以後就可以把面條放進去煮，要注意不要等到水開了以後才把面條放進去，也不要涼水的時候就把面條放進去，這樣的做法都是不正确的，會讓煮出來的面條特别不好吃，還有可能會讓面條粘在一起，在煮面條的過程當中，還要注意一個技巧，那就是中途要加入小半碗涼水進去，這樣可以讓煮出來的面條更加爽滑。面條煮好了以後撈出來過涼水，裝在碗裡面備用。
5、第四步，淋蔥油汁。把之前已經煮好的蔥油汁淋在面條上，将面條和蔥油汁一起攪拌均勻，就可以讓自己享受到非常美味的蔥油面了。
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