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炖帶魚家常做法

更新时间：2026-01-11 12:55:46

　　1、食材準備：帶魚兩條、雞蛋一隻、面粉兩勺、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、醬油适量、鹽适量。

　　2、帶魚洗淨後，切段，用雞蛋液，兩勺面粉（這樣會比較軟，也可以不放），拌勻。

　　3、倒入适量的食用油，油溫6成熱，下鍋煎，煎至兩面金黃；取出備用。

　　4、重新開火，放一點油，把帶魚放入鍋内平鋪。撒上蔥姜蒜，花椒，白糖。

　　5、這時開大火，放醋，趕緊蓋好鍋蓋。

　　6、打開蓋，放入水，和魚齊平，放醬油，鹽。繼續炖3-5分鐘收湯即可。如果想吃泡餅，可以小火多炖會，多留點湯汁。

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