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熏魚怎麼做家常美味熏魚簡單做法

更新时间：2025-11-05 04:24:43

　　準備好的青魚中段。

　　從魚背中間剖開，再切成2-3厘米的厚片。

　　除青魚以外的所有配料加大約1升的水煮開，再小火炖十分鐘。

　　過濾出湯汁待用。

　　熱鍋涼油，待油溫稍微高點就可以把魚塊放進。小火慢炸，千萬不要翻動，否則全部會碎掉。

　　炸到魚身金黃，基本就定型了，才可以翻動。

　　撈出放涼，吃的時候再大火炸一遍。

　　大火炸好再直接放進燒好的鹵汁中泡上十分鐘就可以。

　　泡的時間短點，熏魚口感外脆裡嫩，泡時間長點更入味，而且會有點嚼勁。

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