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辣椒的腌制方法及步驟

更新时间：2026-01-19 09:19:09

　　1、準備青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

　　2、将青椒5斤洗淨涼幹後切開，再加0.3斤鹽排去水，将花生油燒熱，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。

　　3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入壇密封30天後即成。

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