張亮大廚的菜譜-tft每日頭條

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張亮大廚的菜譜

更新时间：2026-01-27 12:23:29

在新一期的中餐廳節目中，忙碌了一早上的大廚張亮又為大家做了員工餐，炒了一道西紅柿炒雞蛋，用了賽螃蟹的炒法，大家紛紛誇贊好吃，趙薇吃的都忘了媽，哈哈

賽螃蟹這道菜黃磊黃小廚也做過。賽螃蟹是一道傳統特色名菜，軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”。這道菜和傳統的西紅柿炒雞蛋做法不太一樣，關鍵步驟是裡面放了醋和姜。

食材有：西紅柿、雞蛋、姜

調味有：醋、鹽、糖

做法如下：

1、西紅柿切十字用開水燙一下去皮，切塊，雞蛋打散，姜切末，備用；

張亮大廚的菜譜（張亮炒的賽螃蟹黃磊也做過）1

3、加入切好的西紅柿塊，翻炒一分鐘；

張亮大廚的菜譜（張亮炒的賽螃蟹黃磊也做過）2

4、出鍋前滴幾滴醋，加點小蔥提色，裝盤即可。

張亮大廚的菜譜（張亮炒的賽螃蟹黃磊也做過）3

口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。

你覺得傳統的西紅柿炒蛋好吃還是賽螃蟹好呢？歡迎留言區說說~~

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