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炒三絲的家常做法

更新时间：2025-07-31 21:44:51

　　1、黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿蔔40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙。

　　2、竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝幹水份備用。

　　3、紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。

　　4、将西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。

　　5、熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入竹筍絲、黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入西洋芹絲拌炒均勻即可。

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