1、包餃子用的香菇需要焯水。香菇吃之前最好是清洗一下，如果是新鮮的香菇，這種食物最好是焯水之後再吃，這樣可以除掉雜質。如果是幹的香菇，需要泡發之後再焯水。
2、香菇不僅營養豐富，而且吃起來也很美味。洗香菇時，千萬不能隻用清水，多加這兩種東西，香菇吃起來更放心。
3、清洗香菇的時候，可以加入小蘇打和食鹽，這樣洗出來的香菇才會幹淨又衛生，小蘇打本身就有一定的清潔作用，加入水中可以帶走香菇表面的灰塵，起到一個很好的清潔效果。食鹽也有一定的殺菌功效，兩者配合，清洗起來更幹淨。
4、香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，這種食物是一種比較常見的使用菌類，具有很高的營養價值。
5、香菇的曆史也十分悠久，據悉，我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。
6、香菇雖然好吃，但是這種食物畢竟屬于菌菇類産品，吃的時候不建議吃太多，适量吃為主。
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