馬鈴薯冷湯的做法-tft每日頭條

　　馬鈴薯可以炒着吃，還可以将馬鈴薯用來涼拌吃，也可以油炸着吃，還可以将馬鈴薯用來蒸什麼東西，比如說在蒸排骨的時候很多人都喜歡選擇用這個馬鈴薯，馬鈴薯同時還可以用來煮湯，但是很多人能喜歡将馬鈴薯用來做冷湯，冷湯是平時國外的人喜歡吃的一種食物，馬鈴薯冷湯非常的好吃，那麼馬鈴薯冷湯怎麼做？

　　做法一

　　材料

　　馬鈴薯1大顆，雞高湯3杯，薄荷葉1把，幹培根少許，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉少許

　　做法

　　(1)馬鈴薯洗淨去皮切塊，放入滾水中煮透後瀝幹。

　　(2)将馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻，倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味，待涼後放入冰箱冰冷。

　　(3)将另一半份量的薄荷葉切碎，等上桌前再和冷湯混勻，加上幹培根和1片薄荷葉片裝飾即可。

　　做法二

　　材料

　　水800ml

　　黑木耳4大朵

　　中等馬鈴薯1顆

　　低脂鮮奶200ml

　　蛤蜊10顆

　　秋葵5條

　　蒜末1顆量

　　鹽适量

　　做法

　　步驟1.黑木耳洗淨切絲備用，馬鈴薯削皮切1cm小丁狀備用;準備一鍋水，水煮開後将黑木耳及馬鈴薯放進去。這一次要煮久一點，目的是為了讓馬鈴薯軟爛，而且黑木耳久煮會釋放膠質，如果你想讓湯喝起來更濃稠，可以煮好放涼後再用果汁機打碎成泥狀。

　　步驟2.加入200ml低脂牛奶，蓋上鍋蓋烹煮30分鐘。因為有些濃湯會用面粉及奶油增加濃稠感和奶香味，但如此也增加了不少熱量，因此我用低脂牛奶代替，味道一樣很棒！

　　步驟3.30分鐘後開蓋，用湯匙将部分馬鈴薯壓碎，我沒有用果汁機打碎，因為我還是希望可以吃到馬鈴薯的口感。

　　步驟4.加入10顆蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得湯頭太過"鮮”啊！因為有人吃海鮮會過敏，或是不喜歡蛤蜊的味道，其實放100g低脂雞胸肉也是很好的idea~

　　步驟5.蛤蜊煮開後，再加入秋葵。

　　步驟6.最後的秘密武器是：蒜末！它能更讓你的湯頭更加香醇喔~ 最後試一試味道，覺得不夠鹹，再适量加點鹽調味。

　　制作馬鈴薯冷湯的時候就可以按照這樣的方法來做，讓自己享受到更健康，更美味的冷湯，用馬鈴薯來制作冷湯的時候裡面加點蔥花，特别是在起鍋的時候撒點蔥花進去的話看着這樣的美食非常的舒服，從外觀來看也是非常誘人的，所以說人們更有食欲吃。