爆炒大蝦的做法?材料：大蝦400克、蔥姜蒜适量、生抽适量、鹽适量、料酒适量，我來為大家科普一下關于爆炒大蝦的做法?以下内容希望對你有幫助!
爆炒大蝦的做法
材料：大蝦400克、蔥姜蒜适量、生抽适量、鹽适量、料酒适量。
大蝦用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳），之後洗淨。放在盤中，等一會使用。
熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。待炒出香味。
翻炒之後，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以）。煮煮透。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候。
大火翻炒，待湯收好後。出鍋即可。
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