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幹煸泥鳅

更新时间：2026-06-28 13:34:46

　　1、活泥鳅用淡鹽水泡一小時，讓泥鳅吐出髒物，洗淨待用。

　　2、姜切成絲，蒜切成末。

　　3、辣椒切段。

　　4、把泥鳅倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鳅蹦出來)煎，開蓋後一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。

　　5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。

　　6、然後把煎好的泥鳅入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、适量鹽一起煸炒。

　　7、最後加一小把熟芝麻翻炒均勻。

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