自制蛋糕制作方法?食材：雞蛋2個、低筋面粉4勺、牛奶6勺、糖1勺，今天小編就來聊一聊關于自制蛋糕制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
自制蛋糕制作方法
食材：雞蛋2個、低筋面粉4勺、牛奶6勺、糖1勺。
打雞蛋，需要将蛋清，蛋黃分開打入幹淨無油的盆中。
加一勺糖，放入蛋黃中，進行攪拌。均勻後加入牛奶，加六勺。
攪拌均勻後，加面粉（一定是低筋面粉），加入4勺。
攪拌後鏟子将面擡起來，面粉自然能夠向下流就可以，千萬不要太稀。
打蛋清，滴一滴白醋進去，可以去腥味。打成有大泡泡的時候，加第一勺糖。
當大泡泡變成小泡泡的時候，加入第二勺糖，接着打。蛋清上面有小白尖，下面很稀的時候，加入第三勺糖，繼續打。打到蛋清不會往下流就可以了。
将打好的蛋清分3次混合在蛋黃裡，然後像炒菜那樣攪拌，速度快一點比較好，可導緻蛋清消泡。
蓋上保鮮膜。不然會有氣跑出來，包裹嚴實。
然後上鍋蒸。開鍋時，
脫去保險模。出鍋就好了。
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