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炒田螺的制作方法

更新时间：2026-10-28 06:29:58

　　1、田螺先洗淨,用鉗子将尾部剪開,是将内髒洗淨。用大量洗水洗淨田螺後,加入鹽,清潔田螺表面的污泥。将姜,蒜頭,小紅椒切好備用。起油鍋,将姜粒,蒜茸放入鍋裡爆香。放入田螺翻炒,使姜,蒜香味進入田螺。

　　2、加入豆豉，繼續翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裡面。

　　3、加入生抽，和鹽，糖，繼續翻炒2分鐘。加入2碗清水，和小紅椒，一起焖3分鐘，待水份收幹即可。

　　4、田螺如何清洗幹淨：

　　（1）首先将田螺倒入水中，加入食鹽和麻油，浸泡一晚上。

　　（2）接着泡完後，用刷子将表面外殼刷洗幹淨。

　　（3）最後用剪刀剪掉田螺的尾部，再用鹽水泡一個小時即可。

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