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芥蘭蚝油牛肉怎麼做

更新时间：2026-06-29 10:34:40

　　1、牛肉400g、芥蘭菜心1把、姜1塊、料酒适量、白糖少許、蚝油1湯匙、胡椒粉少許。

　　2、步驟：将牛肉切片。放入一匙蚝油。少許胡椒粉，白糖，料酒，姜沫，腌制30分鐘，備用。鍋中燒水，水開加鹽，将菜心汆水。撈出，過涼水，切段擺盤。

　　3、将一湯匙蚝油，白糖，澱粉，清水放入碗内攪勻成汁待用。鍋内放入食用油燒熱，放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分鐘，牛肉五分熟撈出。

　　4、鍋中倒入食用油，加姜片，蔥段爆香，倒入調好的汁燒開，倒入五分熟的牛肉翻炒。大火翻炒3分鐘，撈出擺盤。

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