1、缸貯藏：在刷洗幹淨的缸裡加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米處放置木架，架上鋪木闆，木闆上再鋪一層幹淨的麻袋片，然後将選好的黃瓜果柄朝外，沿着缸邊轉圈擺放，一直擺到離缸口9-10厘米處，使缸中心形成1個洞，以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴，并用繩子紮緊，最後将缸放在陰涼處。
2、窖貯藏：将選好的黃瓜裝入紙箱内，每箱裝15公斤左右，然後将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底鋪一層稭稈，再把黃瓜一層一層擺上，每層之間用兩根稭稈隔開。黃瓜堆碼好後，堆高不要超過60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖後每隔5-7天檢查1遍，把爛瓜和變色瓜挑出，以免感染好瓜。這種方法适宜大量貯藏黃瓜。
3、大白菜包埋貯藏：将大白菜心葉摘去，把成熟适中的黃瓜埋放在大白菜心葉的位置，并用大白菜葉覆蓋封嚴，放入白菜窖中和白菜同窖貯藏。這種貯藏方法能很好保持黃瓜的水分、色澤和品質，是一種較好的家庭貯藏黃瓜方法，但不适宜大量貯藏黃瓜。
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