重慶鹵串的做法和配方-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

重慶鹵串的做法和配方

更新时间：2026-08-02 11:00:37

　　1、用料：豬腳、雞爪、牛肉、豬肚、八角、香葉、桂皮、草果、黃糖、姜片、食鹽、料酒、蚝油、生抽。

　　2、買回來的豬腳、雞爪、牛肉、豬肚用清水洗幹淨，焯一下水。

　　3、準備一個大鍋，鍋底鋪上竹墊，以免鍋底的肉焦煳。

　　4、把八角、香葉、桂皮、草果等香料用隔渣袋裝起來再放到鍋裡。

　　5、将主料放入鍋中，放入一塊肥的五花肉，放入黃糖，姜片。

　　6、清水加入到主料中，沒過鹵料，放适量食鹽、料酒、蚝油、生抽。大火燒開轉文火。鹵料因材料不同時間是有區别的，豬肚35-45分鐘，牛肉40-50分鐘，雞爪30分鐘，豬腳1小時，一樣樣時間到就取上來。

　　7、鹵完後關火，再将這些鹵料放入水中浸泡20分鐘，讓味道完全滲透進去，就可以食用了。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

牡丹花炒着吃行嗎

小時候在老家，每逢牡丹花盛開的季節，總會看到一位老奶奶用個提籃裝着十幾朵牡丹花到街邊上賣。我喜歡花，更喜歡牡丹花那股特有的香味。每次老奶奶來賣花，我都會跑到她的旁邊去站着，最主要的就是想聞到牡丹花的那股香。說了也很奇怪，老奶奶把花放在街邊上...

2026-08-02

小孩牛肉怎麼做好吃

小孩牛肉怎麼做好吃?材料：牛肉30克，南瓜50克，白菜葉30克，大米50克，下面我們就來聊聊關于小孩牛肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!小孩牛肉怎麼做好吃材料：牛肉30克，南瓜50克，白菜葉30克，大米50克。牛肉洗幹淨，剔除筋膜...

2026-08-02

黑胡椒味的香腸自制

做法步驟1、羊腸衣洗淨後提前1個小時浸泡，這樣可以去除多餘的鹽分。我做了兩款的香腸，黑胡椒香腸和香草香腸。2、香草香腸的肉末與調味料用量如同黑胡椒香腸，隻是黑胡椒粉少放點，加入百裡香和羅勒拌入肉末裡，也可以根據自己喜歡的香草制作。3、肉末放...

2026-08-02

怎樣用面粉做成蒸面包

面粉别蒸饅頭了，教你做蒸面包，不用揉面，不用烤箱，出鍋太香了大家好我是阿雅小廚，前幾天做了一次蒸面包很多朋友都特别喜歡，不用烤箱和黃油在家就能做，和烤出來的面包一樣的松軟拉絲。很多人都覺得面包好吃但是制作比較複雜，其實一點都不複雜，隻是我們...

2026-08-02

怎麼做地三鮮好吃簡單

怎麼做地三鮮好吃簡單?原料：土豆、茄子、辣椒及其它調味品，下面我們就來說一說關于怎麼做地三鮮好吃簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼做地三鮮好吃簡單原料：土豆、茄子、辣椒及其它調味品。主料：土豆（中等1個）、茄子（小1個）、辣椒（...