1、把雞收拾幹淨，内髒掏空，洗淨空水。
2、把空好水的雞放在小盆内，加如醬油，紹酒，精鹽，腌上大約1小時吧，然後放如碾碎的八角和丁香記得把調料都放好。
3、把青蝦洗淨，去殼。
4、火腿切丁。
5、香菇洗淨切丁。
6、雞胸脯肉洗淨切丁。
7、精豬肉洗淨切丁。
8、蔥切段，姜切片，鍋中熱油，放入蔥姜大料爆鍋後，撈出蔥姜大料，留油。
9、将爆好的油加熱，導入5中材料，炒至斷生，調料，鹽，雞精，醬油，白糖，紹酒五種材料。
10、把炒好的材料裝在盤中，晾涼備用。
11、将晾涼的材料塞到雞肚子裡，用錫箔紙把雞包上，放到冰箱凍上。
12、将凍實的雞放到冰包裡，帶到山上埋在準備點篝火的地方熄滅篝火後。
13、靜待20分鐘後就可以吃了。
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