茄餅制作竅門-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

茄餅制作竅門

更新时间：2024-05-02 06:20:44

　　1、準備材料：茄子2根、鹽、面粉适量、肉餡100克、雞蛋2隻、紹酒适量。

　　2、将茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片；用刀從中間切開，不要切斷，呈合葉狀。

　　3、肉末用料酒、鹽拌勻，分别填入茄片中。

　　4、雞蛋打散，加入面粉調成糊。

　　5、鍋中放油，燒溫熱，将茄片放入蛋糊中蘸勻，逐個放入油鍋中炸熟成茄餅，撈出。

　　6、油鍋再次燒熱，将茄餅二次下鍋複炸，待炸至色澤金黃，表皮酥脆時撈出即可。

　　7、小竅門：用長茄子做茄餅更好；茄子夾好肉後，應立刻裹糊炸熟，以防變色，出湯；炸兩次的目的是讓茄餅酥脆。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

家常海參

1、用料：泡發好的海參100克、大蔥200克、味極鮮25克、耗油10克、鹽半勺、水澱粉1勺2、将海參...

1、柚子裡面要是失了水，就基本失去了它的食用價值。如果柚子生長過程中出現果肉幹水的情況，說明果肉的營...

2024-05-02

雞胸肉怎麼做煮出來才能嫩

1、首先需要準備鹽，橄榄油，生抽，蚝油，檸檬汁，蜂蜜，雞胸肉，西蘭花，雞胸肉先清洗幹淨切成片狀，放到...

2024-05-02

紅薯的蒸煮方法

1、取适量多的紅薯進行清洗幹淨，用一個大鍋最好是柴火鍋這樣，蒸出來的紅薯好吃不會特别濃，鍋内加入适量...