圖說：“逸小兔”流動早餐車（雛形） 新民晚報記者 陳夢澤 攝（下同）

現制現售的蛋餅陣陣飄香，雜糧杯、南瓜粥健康低脂，預點自提、網訂櫃取的新模式讓早餐更加“唾手可得”。上海早餐工程升級版迎來生力軍。今天早上，百聯旗下新零售業态逸刻發布早餐品牌“逸小兔”，5家“逸小兔”便利早餐店、5輛流動早餐車（雛形）同步亮相。

多款早餐套餐售價10元以下

攤面皮、打蛋刷醬……在第一八佰伴門前的餐車上，戴着口罩、手套和帽子的工作人員花了一分多鐘制作完成了一份蛋餅。旁邊的保溫櫃裡有肉包、菜包、燒賣、雜糧、南瓜粥、豆花等中式早餐，以及可頌、三明治、厚燒土司、熱狗包、咖啡等西式早餐。

圖說：下單點餐，選擇“預點自提”，到店掃碼取餐

記者在現場看到，這款由房車改建的逸小兔流動早餐車（雛形）如同迷你廚房，現制現售設備一應俱全，菜單上有70多款餐點可供選擇。據介紹，便利早餐店商品多達130多款，品類覆蓋酸/鮮奶、現烤烘焙、健康谷物、中式點心等。

考慮到不少人的選擇困難症，“逸小兔”推出十多款售價10元以内的組合早餐，肉包 燒麥 豆漿組合售價7.9元，南瓜紅薯饅頭 白煮蛋 牛奶組合售價6.9元，薄脆蔬菜煎餅果子 豆漿和熱狗 光明純牛奶則都是9.9元。而為了響應政府号召，制止餐飲浪費行為，培養節約習慣，“逸小兔”還提供“半份菜”、“小份菜”的服務，像蛋餅這類産品可以半份起點，引導顧客合理适度點餐。

圖說：“逸小兔”還提供“半份菜”、“小份菜”

點餐、取餐的新模式也讓市民買早餐的過程堪稱一氣呵成。在上班的路上打開逸刻支付寶小程序，下單點餐，選擇“預點自提”，到店掃碼取餐……記者看到，流動餐車的後部就是一組智能保溫櫃，共有12個保溫櫃，消費者掃碼後就能取出熱乎乎的早餐。

圖說：智能保溫櫃

布局交通樞紐和産業園區

目前，逸刻“逸小兔”推出的5輛流動早餐車（雛形），分别停靠在虹口區花園坊、浦東新區第一八佰伴、楊浦區政立路創智科技中心、普陀區中環百聯購物中心、寶山區智力産業園。5家便利早餐店分别位于楊浦區黃興路、黃浦區北京西路、黃浦區新閘路地鐵站、靜安區恒豐路達邦協作廣場、松江區洞泾地鐵站，屬于人流密集的交通樞紐、産業園區，可充分滿足周邊客群需求。預計每家早餐店/流動早餐車（雛形）每天早高峰期間服務500多位消費者，未來随着網點進一步覆蓋，可為更多市民提供早餐供應服務。

逸刻總經理趙陳斌介紹說，逸刻推出首批“逸小兔”早餐店、流動早餐車（雛形）後，将不斷測試商品口味，跑順交易鍊路，改善服務體驗，并做好相關人員培訓、提升和改進，為9月底批量複制落地，服務市民做好紮實鋪墊。“預計到年底，我們會在全市布局40家‘逸小兔’早餐門店，其中‘網訂櫃取’模式20家以及20輛流動早餐車，通過高密度廣泛覆蓋，成為上海早餐工程升級的主力軍。”

新民晚報記者 張钰芸