飯店做的菜為什麼好吃-tft每日頭條

飯店做的菜為什麼好吃?，今天小編就來聊一聊關于飯店做的菜為什麼好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

飯店做的菜為什麼好吃

首先是将戰斧牛排冷藏解凍（最好提前拿從冰箱裡出來解凍）我炸的蒜油比較多，大家可以按照100克的油和30克的大蒜末的比例來炸炸好的蒜油用過濾篩過濾掉蒜渣，蒜油涼透以後可以放冰箱冷藏保存然後将黑胡椒碎，白糖，鹽，蒜油混合一起做成圖中的黑胡椒汁（調汁的時候可以自己嘗一下鹹度，根據自己的口味鹹淡調整）準備四小枝百裡香（腌制牛排每面兩小根）先将一面戰斧牛排刷上黑胡椒汁，撒上百裡香的香葉，再翻面移入烤盤中，給另外一面牛排刷黑胡椒汁，确保每一處牛排都塗抹到，然後放入冰箱冷藏室腌制2小時左右将火調至中小火燒熱鑄鐵烤盤，可以用腌牛排的油汁滴在烤盤上試試溫度，油脂冒泡就可以煎戰斧牛排了将戰斧牛排放在鑄鐵烤盤上，調中火，放入黃油将第一面煎3分鐘即可翻面翻過牛排再繼續煎3分鐘，然後将側面的肉每一面也煎1到2分鐘（喜歡迷叠香味道的這個時候可以加一根，個人感覺迷叠香的氣味過重，有百裡香的微香就夠了，這樣牛排的肉味就更突出！烤箱預熱210度，烤盤上鋪錫紙将牛排放在烤架上送入烤箱烤6分鐘即可牛排烤好以後不要馬上裝盤，放在烤架上靜置6分鐘左右，然後就可以裝盤享用了…這個時候可以塗抹一些歐芹醬在牛排上面！烤好的戰斧牛排切開的肉就是粉粉滴，實在是誘人！圖中所示歐芹醬：先将歐芹和核桃仁搗碎，加鹽攪拌均，加熱30度左右的蒜油攪拌均勻即可！如果不喜歡歐芹醬。可以自己調配其他的醬汁,