1、食材：肉丸300克，粉絲适量，西紅柿一個，油适中，鹽7克，紅尖椒一個，小蔥少許，香菜少許，雞精7克，香油5克，料酒10克。
2、将粉絲溫水泡一下放在盤中。
3、炸好的肉丸子，可以買來新鮮的使用，必備不可少的主角。
4、光用丸子和粉絲做出的味道肯定會淡一些，用一個西紅柿和紅辣椒，增加湯汁的酸味和辣味。其他姜、香菜等看個人喜好處理。
5、首先當然倒油，再把西紅柿放炒鍋煎，用鏟子壓出汁液，西紅柿皮最後要扔掉。
6、把丸子放入鍋裡，倒的時候要慢一些，加入一些清水，料酒，用筷子攪丸子在鍋裡翻一遍，使全部入味均勻。
7、最後放粉絲的時候，滴入大約四五滴香油，雞精，和丸子攪在一起，中火慢炖五分鐘，就能倒出鍋來了。
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