家常炒餅絲的做法?主料：面粉60克、玉米面30克、雞蛋1個、卷心菜10克 ，下面我們就來聊聊關于家常炒餅絲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
家常炒餅絲的做法
主料：面粉60克、玉米面30克、雞蛋1個、卷心菜10克。
輔料：植物油8毫升、鹽2克、大蔥1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、幹辣椒2個、生抽2毫升。
面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少許的清水。
和成面團後醒發30分鐘。
将醒發好的面團分成兩份面團，擀開。
鍋中倒入3ml的植物油，将餅子烙至兩面金黃即可。
烙好的餅子取出備用。
餅子和卷心菜切絲，幹辣椒洗淨，大蔥切蔥花，大蒜切末。
鍋中倒入剩餘3ml的油。
放入蔥花和辣椒段炒香。
放入卷心菜絲。
旁邊空出一點兒地方，打一個雞蛋，蛋液半凝固的時候，放入餅絲。
最後翻炒均勻，加入食鹽、蒜末、生抽和醋即可。
攪拌均勻。盛出，開吃。
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